川菜厨子的悲伤

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    艾文眉宇间溢满了笑意,把已经煮好香喷喷的白米饭舀到透明的塑料盒子里,米粒颗颗饱满晶莹,若夹在那麻辣的肉片中间一齐吞入口中,食物的美味几乎要在口腔中炸开。

    阿黛尔夫人向艾文道了谢,捧着宝贝一样带着保温桶走出厨房,蹲守在外面的阿诺和唐娜早被厨房里溢出的香味馋坏了,待厨房门打开后,敷衍地向阿黛尔夫人点头打了个招呼,就迫不及待冲进了厨房,却看见艾文已经在收拾锅碗。

    “你刚才煮了什么”唐娜东张西望了一圈也没有看到想象中金灿灿华丽丽的美食,顿时激动地扯着尖锐的嗓音说,“艾文,你躲躲藏藏挣钱不让我们知道就算了,现在做个菜也要藏起来不让我们看到,你就是这样报答我和你阿诺叔叔的养育之恩的”

    “艾文,快把吃的拿出来。”阿诺吸溜了一下口水,站在这满是香辣味的厨房里真是一种折磨。

    艾文气定神闲把碗放进洗碗机里,又给机器人设定好清理厨房的程序后,这才一边用干净毛巾擦手一边把云淡风轻的目光投向那焦急的两人。

    “煮好的水煮肉片都给阿黛尔夫人了,那是阿黛尔夫人提供的食材,我没有资格决定它们的去留。”艾文挑眉道。

    短短一个傍晚吃了好几瘪的唐娜脸色一阵青一阵白,两秒钟就已经变化了好几个难看的模样。

    “你就是故意的!”唐娜忍无可忍,撩起衣袖一副要干架的姿势,却被阿诺手忙脚乱拦了下来。

    “你别闹,阿黛尔夫人又回来了!”

    刚这么说完,阿黛尔夫人已经抱着保温桶站在厨房门口,平静的脸上看不出喜怒哀乐,她冷道:“阿诺,唐娜,你们跟我出来一下,我有些话想对你们说。”

    于是阿黛尔夫人顾不得形象,接过艾文递来的筷子夹起一片肉放进嘴里。

    肉香仿佛在舌尖起舞,滑嫩的肉片煮得很软,一咬即碎,一口肉片咽下去,阿黛尔夫人辣红了脸,却还想接着吃下去。

    然而阿黛尔夫人还是从艾文的话语间大概听出了一二,她注视着艾文清秀的侧脸不禁陷入沉思,这孩子说话那么小心,还是怕会影响到布莱恩的复试成绩从而被他的叔叔婶婶责罚吧?

    真是可怜的孩子,明明在备受欺压的夹缝中成长,还要假装出什么都不在意的模样。

    其实光凭布莱恩一家人霸占了艾文父亲遗产这一点,阿黛尔夫人就可以取消布莱恩的复试资格,可是这么做无疑是把矛头指向了无辜的艾文,还不知道事后那一家人会如何对待艾文。

    锅里的红汤咕噜咕噜冒着气泡,浓郁扑鼻的香味已经充斥了整间厨房。

    艾文动作利索把肉片倒入红汤里,放上透明的锅盖,等到里脊肉熟了后再将肉片盛起,撒上剁碎了的花椒和干辣椒,剩余的油用热火煮沸,淋在铺满了花椒和干辣椒细末的肉片上,滋啦啦的响,又麻又辣,香浓四溢。

    那麻辣的香味把阿黛尔夫人的馋虫都勾了出来,她不再去想那些烦心事,拿出自带的保温桶盛满了水煮肉片,凑近一闻,口水都差点流出来。

    艾文太专注了,以至于阿黛尔夫人什么时候进来的都没有察觉到。

    如今厨房几乎只有阿曼达奶奶在使用,经常外出的艾文和坷垃随便在外面解决了就餐问题,阿曼达奶奶是个极爱干净的人,厨房每个角落都收拾得干干净净,艾文切了一半的白菜撕碎,放在菜篮里清洗。

    “这个我来洗就好了,艾文,你去帮其他的吧。”阿黛尔夫人自告奋勇,她在家里是个十指不沾阳春水的金贵太太,但是为了能尽快品尝到朋友所说的美味,她倒不介意做这些杂事。

    阿黛尔夫人叹息着扶额,这真是件麻烦事。

    艾文不知道阿黛尔夫人纠结的心思,他确实不想在阿黛尔夫人这里添油加醋举报叔叔婶婶一家人,如果他连威胁那一家人的把柄都没有了,未来一段时间在这个家里的日子恐怕会更难过。

    阿黛尔夫人似乎对这个话题很感兴趣,还特意问了艾文是如何知道这些烹饪技巧的,艾文不想透露太多,只回答是自己琢磨出来的。

    没多久,他们的话题又在阿黛尔夫人有意无意的引导下转移到阿诺和唐娜夫妻俩身上,艾文脸上写满了无奈,倒没有趁机在阿黛尔夫人这里告状,而是说话时处处小心翼翼,避免不小心揭了阿诺和唐娜的短。

    艾文站在流理台前搅拌着淀粉糊时,阿黛尔夫人悄无声息打开厨房门走了进来,站在不会妨碍到艾文的角落位置,静静欣赏着那双白皙灵巧的手。

    不得不说艾文的手非常漂亮,纤细柔软,看似比女孩子的手还要白皙好看,却指骨分明,每根手指关节都蕴含着收放自如的强大力量,他垂下头目光专注盯着案板上的里脊肉,手里拿着小刷子把淀粉糊一层层在肉片上涂抹均匀。

    火舌舔着锅底,里面的油还在翻滚,烧辣的油香扑鼻而来,艾文从小桶里舀出一大勺豆瓣酱放到油锅里,油滴滋滋跳了起来,油香和豆瓣酱的香味碰撞,瞬间在空气中爆炸,几乎淹没了艾文和阿黛尔夫人。

    “好香啊。”阿黛尔夫人惊喜的感叹着,连唾液都被那浓烈的香气激了出来。

    艾文很高兴阿黛尔夫人的反应,像是自己努力的成果得到了别人的肯定一样,他一面把洗好的白菜沥了水放进锅里,一面简单很阿黛尔夫人讲解了一下豆瓣酱的制作方法,然后将葱白、姜、酱油、料酒等调料陆续放入。

    艾文被阿黛尔夫人突如其来的声音吓了一跳,双手一抖,旋即礼貌一笑:“那就麻烦您了,夫人。”说完艾文拿起姜在清水里洗干净,葱白切段。

    做好一切准备工作后,艾文才打开火,把植物油倒入锅中烧热,紧接着放入花椒、晒干的辣椒慢火炸,用勺翻炒到辣椒呈金黄色时捞出,然后将之切成细末。

    作为吃货的艾文从小就对食物特别上心,再加上他父母都是酒店的厨师,在这样的环境下耳濡目染的长大,造就了艾文对菜谱有超乎常人的记忆力。

    做水煮肉片需要的原料比较多,其中最重要的就是豆瓣酱,可惜这里的人连豆瓣酱长什么样子都不知道,艾文尝试过用蚕豆、黄豆等与辣椒、香油、食盐一起腌渍发酵,由于时间有限,他做出来的豆瓣酱颜色更浅,味道也稍微淡一些,不过有总比没有强。

    又准备好鸡蛋、胡椒、大葱、辣椒以及其他杂七杂八的佐料,艾文先闷好一锅饭,随后把猪里脊肉切成薄片,放在旁边的案板上,敲破鸡蛋滴出蛋清,与淀粉搅拌到一定程度后,陆续放入盐、味精和艾文自制的料酒,调匀成糊。

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