0217 幸得良配

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    一个竹筒里的米饭,便是四两有余,这种吃法又不易消化。沈哲子不理公主央求,给她倒一杯酸梅汤,才笑语道:“现在你知来我家的好处了吧?若是去了别家,这种佳肴哪能得享。”

    “对的,对的!”

    公主连连点着头,视线还在那白砂糖上游弋,一边回味着那甘甜滋味,一边神色庄重对沈哲子说道:“沈哲子,你真是一个、一个……唉,我也不知该怎么说……”

    “是不是觉得我是世间绝无仅有的好夫君?觉得自己眼光独到,慧眼识珠,幸得良配?”

    事情进行的这么顺利,沈哲子也是难得好心情,见公主拙于表达,便笑问道。

    公主听到这话,心中更觉羞涩,突然打起嗝来,俏脸顿时绯红,端起那梅子汤饮一口,才低下头,小声道:“你这么说,那就是吧……你总是比我善言。”

    用过早餐后,公主便赖在沈哲子身边不离开,要看一看沈哲子如何做出那种甘甜调味料。

    制糖技艺其实并不复杂,尤其沈哲子用的乃是半成品的红砂糖,前面许多耗时耗力的工序都已经完成。只要将这红糖融化再熬成粘稠糖浆,用脱色剂进行脱色,风干冷凝出来,自然就成了白砂糖。

    关键的工序还在于脱色剂的选择,沈哲子也不知哪一种更好,昨日实验时,便与工匠们将各种剂料一起尝试一遍,反正也都不是什么珍贵材料,像是黄泥浆、石灰水还有各种碎炭。

    这几种材料脱色后,糖浆澄清烘烤,脱水到了一定的浓度,再降温制冷,便可比较快速的获得纯度颇高的糖块。若是不抢时间,由其自然风干析出糖晶,原理类比于制盐,都是极为简单的物理变化。

    沈哲子先和公主食用的白砂糖,则是在经过这一番处理后,将白糖再融一遍,用鸡蛋清对糖浆再做筛取,所得到的白糖纯度便极高,完全可以直接入口食用。

    沈哲子将好奇心爆棚的公主带入已被严密封锁的后院,当看到工匠们将焦黄的泥浆淋入一个瓦漏中,而其他早先淋过的瓦漏随着泥浆下渗带出杂质,上方已经渐渐凝出白色糖霜,公主即刻就变了脸色,扯着沈哲子衣袖道:“我先前食那饴食,就是用这泥浆淋出来?”

    见这女郎已经有作呕姿态,沈哲子忍不住叹息一声,吃东西真的不能寻根究底啊,若这女郎看到自家那些“集硝官”天天出入厕所刮取墙上霜白,只怕隔夜饭都要吐出来。

    “放心,我们所食白糖不是这么做出来的。”

    黄泥浆脱色在时下这个条件中,其实算得上性价比较高的方式,工序简单,能够直接获得白糖,只是口感要稍逊一些,沈哲子为之定为是低端产品。

    考虑到小女郎的接受程度,沈哲子直接将她带到用骨炭脱色的地方。时下的骨炭,还未应用到脱色领域,烧制成功大多作为干燥剂在使用,舟船运输珍贵货物像漆器、丝绸等怕潮商品时必不可少。

    骨炭脱色相对于黄泥浆,工序要复杂一些,还要经过几道筛取,蛋清澄清,但吸附杂质、脱色能力却比泥浆要好得多,所得到的糖品质也极高。而且尾料也更适合再次加工,制作可以直接食用的红砂糖。在没有找到更好降低成本之前,沈哲子并不打算批量投产,只生产一部分留作自家用或是作为礼品赠人。

    白砂糖的熬制比沈哲子想象中要顺利得多,只要找到稳定的货源,即刻就可以大量投入产出。时人嗜甘,白糖性寒,红糖性暖,都是市场前景极大的产品。可想而知,一旦推入市场,绝对是比豆腐这种味道寡淡的食品要更受欢迎和追捧。

    沈哲子所做一切,都是为了撬动民资、集结民力以支持以后的北伐之事。否则凭他家家境、家势,已是注定了平流进取,一生富贵,实在不必再做这些事情。在时下这个复杂又脆弱的局势中,任何过激的举动都会招致强烈反弹,这种迂回的方式虽然不乏曲折,但也终于被他经营出一点气象。

    接下来的几天,余杭舟市左近气氛并不平静,单单在庄园周围,沈家部曲便发现诸多形迹可疑的窥探之人,大概是想用强帮林家解围。但沈哲子敢用这么强硬手段,又岂是没有底气,自家在余杭左近数百部曲毕集于此,同时余杭各家也都派人前来支援,整个庄园内外囤积两千余人,除非出动大队人马,否则绝无可能攻破庄园。

    旬日之后,沈充亲率三千会稽郡兵北上抵达余杭,这让那些想要为林家解围的人家彻底放弃了用强的打算,继而开始次第登门,想要通过交涉将林家人从沈家庄园里捞出来。

    听到这话,公主才觉得有些腹胀,但她糯甜鲜美滋味实在让她忍耐不住,舔舔唇角粘住的米粒,轻揉着肚子小声道:“我再吃一、半个好不好?”

    “不行,明天吧,今天你已经吃得太多了。”

    沈哲子笑吟吟对公主招手,用竹筷夹着兀自烫手的竹筒,指着杯碟中那雪白砂糖说道,神态间不乏炫耀。

    公主闻言后神色倒是一奇,她好奇心强,最喜新趣之物,当即便疾行到沈哲子对面坐下,端起那盛放砂糖的小杯端详片刻,嘴里已是啧啧称奇:“大暑天里,你哪弄来的霜雪?”

    沈哲子闻言后神态更是得意,为了做出这东西,他昨夜都不得好眠。等到那竹筒渐凉,才用筷子挑开捆在外面的丝带,而后竹筒就由中间分开,露出里面热气腾腾的白馥米饭。继而端起另一个小杯中的砂糖,均匀撒在米饭上,推到公主面前:“尝一尝吧。”

    沈哲子闻言后大笑两声,益发觉得时人物质生活匮乏,后世两块钱一个的白糖竹筒米粽,竟然让一个公主都赞不绝口。他刚才已经尝过这吃法,确是鲜美甘甜,难得佳餐。

    公主在沈哲子面前亦不会拘泥收敛,闻言后便用竹筷挑着米饭大朵快颐,不旋踵便将米饭吃完,又用手指着案上另一个捆扎的竹筒。沈哲子便又帮她打开,撒上砂糖递过去。

    直到公主再讨要第三个竹筒的时候,沈哲子才伸手阻止:“纵使佳餐,也不能暴食,脏腑怎么受得了!”

    公主被拦在门前,眉头蹙得更深,便问道:“他究竟在做什么?”

    “仆下实在不知,应是极为紧要之事,郎君昨夜忙到了丑时末才休息。”刘长恭然回道。

    听到这话,公主倒是不再往内硬闯,只是叮嘱刘长道:“他若醒来了,你着人知会我一声。”

    见此幕,公主更觉惊奇,待见沈哲子鼓励眼神,才稍显迟疑夹起一点米饭放入口中,略一咀嚼品味,眼眸已是大亮:“沈哲子,你怎么做出这么甘甜鲜美的饴食?”

    “好吃你就多吃点。”

    来到沈哲子所在小院,公主行入房间中,还未及开口,便看到坐在食案后的沈哲子手里正持着一个将近半尺的小竹筒,而食案上则摆放着许多瓷器杯盏,里面盛放着霜雪一样洁白的晶粒。

    “公主快过来瞧一瞧,这种新趣之物,你旧时在苑中也不曾见过吧?”

    随着相处日久,虽然嘴上或是羞于承认,但这女郎对沈哲子确是越来越依赖。凭她这个年纪阅历,尚不知该如何表达这一份情愫,只是希望能获得更多关注。

    起床洁面后出门一打听,兴男公主很快就来到沈哲子留宿的院子,刚待要举步行入,刘长却自廊下匆匆行来,上前阻止了公主:“公主请留步,郎君休息时曾吩咐,他未醒来前,谁都不许进房。”

    怀着这种纠结的心情回了房,公主坐在房内仍在思考这个问题。不知不觉大半个时辰已经过去了,刘长自门外匆匆行来,立在房门前说道:“郎君已经醒来,请公主共用早膳。”

    既然想不到,那就先不想了,以后或会明白。

    公主本就不惯太过为难自己,听到刘长的禀告,心情转好,便将这难题抛在了脑后,这才发现太阳已经高高升起,而自己已经枯坐了大半个上午。

    离开这座小院,兴男公主心情却有几分纠结。昨日沈哲子为她报仇出气,带她去别人家邸舍大肆搜刮,这让她又开心又感动,亦能感觉到沈哲子对她的纵容和迁就。但反观她自己,却不知该怎么做来予以回应。

    这种不知所措的感觉,让小女郎颇感怅然,又羞于将这点心思去询问旁人,《女诫》虽然抄得极熟,但里面也实在没讲夫妻结伴去洗劫别家,回家后为妇者该怎么做来答谢其夫。

    清晨醒来,兴男公主看到对面床榻上并无熟悉身影,心中便觉失望,就连侍女上前服侍换衫,都有些抗拒,闷闷不乐。昨夜她有许多话要跟沈哲子说,可是一直等到深夜自己都睡了,仍不见沈哲子回房,醒来时却仍不见人。

    “郎主昨夜没回房,应是有事在忙碌。”侍女被公主推搡开,不敢再上前,小心翼翼回答道。

    “给我换衫,我要去看看他又在忙什么!”

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